La meilleure recette de Pesto: celle de l’hôtel Buca di Bacco à Positano!

Si vous passez un jour par Positano sur la côte Amalfitaine en Italie, je vous recommande vivement de suivre le cours de cuisine offert par l’hôtel 4 étoiles Buca di Bacco.

Dans ce cours vous participez pour vrai et mettez la main à la pâte, littéralement! Vous apprendrez à faire des pâtes maison, des gnocchis, des aubergines à la parmigiana ainsi que du délicieux pesto! MIUM MIUM!

Je vous offre ici la recette intégrale du pesto avec leurs trucs d’Italiens à retenir 🙂

  • 50-60 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 tasse de noix de pin (pignons)
  • 1 tasse de parmesan reggiano fraîchement râpé
  • 1/2 tasse de parmesan Pecorino fraîchement râpé
  • 150 ml d’huile d’olive extra-vierge
  • une demie patate cuite
  • Sel à votre goût
  •  

    Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur. Voilà le pesto est prêt!

    La patate cuite aide à conserver le vert vif du pesto. Si vous voulez conserver la sauce pesto au réfrigérateur, elle se conserve jusqu’à une semaine sinon faites la congeler en petites portions pour pouvoir l’utiliser à votre guide lors de la préparation de pâtes.

    Regardez la vidéo sur Youtube ici  ↓

    INFORMATIONS

    HÔTEL BUCA DI BACCO À POSITANO, ITALIE

    4 Via Rampa Teglia, Positano, Italie  /   +39 089 875699 / www.bucadibacco.it

    Les cours sont offerts dans la cuisine ouverte du Ristorante Buca di Bacco.

    • Quand: sur demande
    • Les cours commencent à 3:30 pm et durent environ 2 heures se terminant à 5 pm avec une dégustation des plats préparés.
    • Minimum de participants: 2

    Pour réservation, contactez l’hôtel directement ou envoyez un courriel à cooking@bucadibacco.it

    Bon appétit!
     

    Écrit par Elizabeth Landry

    Elizabeth Landry est agente de bord et une vraie passionnée des voyages et des sports nautiques. Elle partage son temps entre Cabarete en République Dominicaine, le Québec et les airs. Elle dirige le blogue L’Hôtesse de l’air depuis 2010 et a écrit trois romans à succès du même nom. Sa boutique #FLYWITHME vous fera voyager à travers le monde !

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    Roman de fiction où l'héroïne Scarlett est agente de bord. Ses aventures sont tirées de la réalité...

    Synopsis:

    Scarlett, trente ans, est agente de bord, mais elle préfère dire « hôtesse de l’air » parce que c’est plus sexy. Ses amies ne cessent de lui répéter qu’elle est trop exigeante envers la vie, et surtout envers les hommes. Pourtant, elle refuse de laisser de côté ses principes par peur d’être seule. Elle a bien déniché un emploi de rêve, non ? Alors le reste suivra assurément !

    Cependant, travailler à 36 000 pieds d’altitude n’est pas toujours de tout repos. Entre les voyages aux quatre coins du monde, les aventures cocasses avec les passagers et les histoires abracadabrantes de ses collègues, Scarlett attend l’amour. Lorsqu’il se présentera enfin à elle, ce sera sous la forme d’une relation quasiment impossible. Dira-t-elle oui à cet amour et, dans ce cas, à quel prix ?

     

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